こんにちは。
伊丹の個別指導塾、さくら個別指導学院 伊丹校です。
OFFの余談です。
共働きの我が家は、家事を分担して土日に済まして行きます。
日曜は掃除がメインで、
日曜の晩御飯の下ごしらえや月曜のご飯の準備をします。
掃除はみんなでしますが、
ご飯は主に私の担当です。
17日は
みそ汁の下ごしらえ
唐揚げの下ごしらえ
ひき肉とジャガイモのオムレツの下ごしらえ
月曜のご飯で出す、カレイの煮つけを作る
が主でした。
先週に人参を大量に買ったので
合間にネットで見つけた、ホットケーキミックスを使った
簡単キャロットケーキを作ります。
材料
人参 1本
サラダ油 80㏄
砂糖 40g
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
作り方
①人参1本をすりおろし、サラダ油・砂糖と混ぜます。
➁卵を加えた、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。
③➁を型に入れて、180度のオーブンで、20分から30分焼いて出来上がりです。
（オーブンは予熱して下さい。
焼き上がりは生地に竹串を差して、焼けてない生地が竹串に付いてこなければOKです。）
今回は砂糖・サラダ油は計らずに作りました。
少し焼き過ぎたので、生地がパサパサしています。
美味しくするには
サラダ油→バター
卵→少し泡立てる or 卵黄と卵白に分けて別に泡立てる
など工夫すれば、更に良くなりそうです。
この後、夕方からは
久しぶりににみんなで映画に行きました。
その話は又にしますね。
